Brokkoli-Hähnchen-Pfanne Rezept
Brokkoli-Hähnchen-Pfanne ist ein einfaches thailändisches Wok-Gericht mit zartem Hähnchen und knackigem Brokkoli in einer würzigen Sauce – ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Brokkoli-Hähnchen-Pfanne
- 1
Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
- 2
Den Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen teilen.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die Hähnchenstreifen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie weiß werden und leicht bräunen.
4 Min. - 6
Die Brokkoliröschen dazugeben und weitere 2–3 Minuten mitbraten, bis sie gar, aber noch knackig sind.
3 Min. - 7
Sojasoße, Austernsauce, Zucker und etwas Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 8
Die Saucenmischung in die Pfanne gießen und alles gut umrühren, damit Hähnchen und Brokkoli gleichmäßig bedeckt sind.
- 9
Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
- 10
Noch weitere 1–2 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt und sich alles gut verbunden hat.
2 Min. - 11
Vom Herd nehmen und heiß mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Brokkoli-Hähnchen-Pfanne
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir deutlich länger.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
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Zutaten im Lexikon
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