Brokkoli-Hähnchen-Pfanne Rezept
Brokkoli-Hähnchen-Pfanne ist ein einfaches thailändisches Wok-Gericht mit zartem Hähnchen und knackigem Brokkoli in einer würzigen Sauce – ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Brokkoli-Hähnchen-Pfanne
- 1
Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
- 2
Den Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen teilen.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die Hähnchenstreifen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie weiß werden und leicht bräunen.
4 Min. - 6
Die Brokkoliröschen dazugeben und weitere 2–3 Minuten mitbraten, bis sie gar, aber noch knackig sind.
3 Min. - 7
Sojasoße, Austernsauce, Zucker und etwas Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 8
Die Saucenmischung in die Pfanne gießen und alles gut umrühren, damit Hähnchen und Brokkoli gleichmäßig bedeckt sind.
- 9
Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
- 10
Noch weitere 1–2 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt und sich alles gut verbunden hat.
2 Min. - 11
Vom Herd nehmen und heiß mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Brokkoli-Hähnchen-Pfanne
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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