Bread and Butter Pickles Rezept
Bread and Butter Pickles sind eine süß-saure Gurkensorte, die im Süden der USA sehr beliebt ist und durch ihren charakteristischen Geschmack nach Senfkörnern und Kurkuma besticht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
8
Zubereitung Bread and Butter Pickles
- 1
Gurken und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Gurkenscheiben und Zwiebelringe in einer großen Schüssel mit Salz vermengen und 1 Stunde ziehen lassen, damit überschüssiges Wasser austritt.
60 Min. - 3
Die Gurken-Zwiebel-Mischung abspülen und gut abtropfen lassen.
- 4
Essig, Zucker, Senfkörner, Selleriesamen, Kurkuma und Chiliflocken in einem Topf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 5
Die abgetropften Gurken- und Zwiebelscheiben in die heiße Essigmischung geben und 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und die Gurken samt Flüssigkeit noch heiß in sterilisierte Gläser füllen.
- 7
Die Gläser verschließen und die Gurken auf Raumtemperatur abkühlen lassen, anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
- 8
Die Gurken mindestens 24 Stunden ziehen lassen, bevor sie serviert werden, damit sich der Geschmack voll entfalten kann.
1440 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Bread and Butter Pickles
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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