Bougatsa mit Vanillecreme (Cremekuchen) Rezept

Zubereitung Bougatsa mit Vanillecreme (Cremekuchen)

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Milch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

   5 Min.
3. 3

   In einer separaten Schüssel Grieß, Mehl und Eier glatt verrühren.

4. 4

   Die Grießmischung unter ständigem Rühren langsam in die warme Milch einrühren, damit keine Klumpen entstehen.

   3 Min.
5. 5

   Die Masse bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis sie die Konsistenz einer Creme erreicht hat. Dann vom Herd nehmen, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter unterrühren und etwas abkühlen lassen.

   7 Min.
6. 6

   Ein Backblech mit geschmolzener Butter einfetten.

7. 7

   Ein Phyllo-Teigblatt auf dem Blech ausbreiten und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit der Hälfte der Teigblätter wiederholen und dabei jede Schicht buttern.

8. 8

   Die abgekühlte Creme gleichmäßig auf den geschichteten Teigblättern verteilen.

9. 9

   Die restlichen Phyllo-Teigblätter darüberlegen und jede Schicht erneut mit Butter bestreichen.

10. 10

    Überstehenden Teig einschlagen und die Oberfläche großzügig mit Butter bestreichen.

11. 11

    Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

    45 Min.
12. 12

    Die fertige Bougatsa einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird.

    5 Min.
13. 13

    Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker und Zimt bestäuben.