Borlotti-Bohnensuppe Rezept
Die Borlotti-Bohnensuppe ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe im italienischen Stil mit cremigen Borlotti-Bohnen, die zusammen mit Gemüse und Kräutern zu einer wohltuenden und aromatischen Mahlzeit geschmort werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Borlotti-Bohnensuppe
- 1
Die Borlotti-Bohnen abspülen und über Nacht in Wasser einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Bekömmlichkeit zu verbessern.
- 2
Die eingeweichten Bohnen abgießen und beiseitelegen.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie in den Topf geben und etwa 5–7 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
6 Min. - 5
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die gewürfelten Tomaten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5 Min. - 7
Die abgegossenen Borlotti-Bohnen in den Topf geben und die Gemüsebrühe angießen.
- 8
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen.
- 9
Die Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1 bis 1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
75 Min. - 10
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe nachgießen, falls die Suppe zu dick wird.
- 11
Sobald die Bohnen gar sind, die Würzung nach Bedarf anpassen.
- 12
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und etwas Olivenöl darüberträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Borlotti-Bohnensuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Borlotti-Bohnensuppe Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.