Bolu Spezial Pilaw Rezept
Bolu Spezial Pilaw ist ein traditionelles türkisches Gericht aus der Region Bolu. Es besteht aus Reis, der mit angebratenem Hähnchen und Zwiebeln gegart wird, und erhält durch Butter und Hühnerbrühe seinen herzhaften, aromatischen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bolu Spezial Pilaw
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 30 Minuten in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
- 2
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 3
Die gewürfelten Hähnchenstücke hinzugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
- 4
Den abgetropften Reis in die Pfanne geben und einige Minuten zusammen mit dem Hähnchen und den Zwiebeln sanft anrösten, damit sich der Geschmack der Butter und der anderen Zutaten mit dem Reis verbindet.
- 5
Die heiße Hühnerbrühe angießen, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Reis etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis er weich ist und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.
- 7
Den Herd ausschalten und den Pilaw zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten und der Reis durch den Dampf fertig gart.
- 8
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
9 g
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