Bolu Abant-See Forellengericht Rezept
Die Bolu-Abant-Seeforelle ist ein traditionelles türkisches Gericht mit frischer Seeforelle, die knusprig in der Pfanne gebraten und mit einer aromatischen Knoblauch-Zitronen-Petersilien-Sauce serviert wird – ein Genuss, der den frischen Geschmack des Fisches in den Vordergrund stellt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Bolu Abant-See Forellengericht
- 1
Die Seeforelle gründlich säubern und schuppen, anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Forelle innen und außen mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise getrocknetem Oregano würzen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
2 Min. - 4
Die Forelle in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 5–7 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch gar wird und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
6 Min. - 5
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 6
In derselben Pfanne die Butter hinzugeben und schmelzen lassen.
1 Min. - 7
Den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet, ohne ihn braun werden zu lassen. Anschließend Zitronensaft und frisch gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut verrühren.
2 Min. - 8
Die Knoblauch-Zitronen-Sauce über die fertige Forelle gießen.
- 9
Die Forelle mit frischer Petersilie garniert und Zitronenspalten als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Bolu Abant-See Forellengericht
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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