Bolo De Mel (Madeirischer Honigkuchen) Rezept
Bolo de Mel ist ein traditioneller Honigkuchen aus Madeira, Portugal, der mit Honig, Gewürzen und Nüssen reichhaltig aromatisiert ist und ein saftiges und duftendes Dessert-Erlebnis bietet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
10
Zubereitung Bolo De Mel (Madeirischer Honigkuchen)
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 2
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig und glatt rühren.
- 3
Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
- 4
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, gemahlenen Zimt, gemahlene Nelken und gemahlene Muskatnuss zusammen sieben.
- 5
Die gesiebten trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Madeira-Honig und der Melasse nach und nach unter die feuchte Masse heben und vorsichtig verrühren.
- 6
Die gemahlenen Mandeln und gehackten Walnüsse hinzufügen und behutsam unter den Teig heben.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
55 Min. - 9
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig ausgekühlt wird.
10 Min. - 10
Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben mit Tee oder Kaffee servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 10 Portionen Bolo De Mel (Madeirischer Honigkuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Deine Bewertung
Dir hat das Bolo De Mel (Madeirischer Honigkuchen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.