Bolo De Mel (Madeirischer Honigkuchen) Rezept

Zubereitung Bolo De Mel (Madeirischer Honigkuchen)

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig und glatt rühren.

3. 3

   Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren.

4. 4

   In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, gemahlenen Zimt, gemahlene Nelken und gemahlene Muskatnuss zusammen sieben.

5. 5

   Die gesiebten trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Madeira-Honig und der Melasse nach und nach unter die feuchte Masse heben und vorsichtig verrühren.

6. 6

   Die gemahlenen Mandeln und gehackten Walnüsse hinzufügen und behutsam unter den Teig heben.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.

   55 Min.
9. 9

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig ausgekühlt wird.

   10 Min.
10. 10

    Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben mit Tee oder Kaffee servieren.