Bilecik Mangoldröllchen Rezept

Zubereitung Bilecik Mangoldröllchen

1. 1

   Die Mangoldblätter waschen und in gesalzenem Wasser weich kochen, dann abgießen und zum Abkühlen beiseitelegen.

   5 Min.
2. 2

   In einer großen Schüssel Reis, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackten Dill und Petersilie vermischen.

3. 3

   Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zur Reismischung geben und alles gründlich vermengen.

4. 4

   Ein Mangoldblatt auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und einen Löffel der Reismischung nahe am Stielende platzieren.

5. 5

   Das Blatt fest um die Füllung rollen und dabei die Seiten einschlagen, sodass ein ordentliches Päckchen entsteht.

6. 6

   Die Mangoldröllchen mit der Nahtseite nach unten dicht nebeneinander in einen Topf legen.

7. 7

   Olivenöl und Zitronensaft über die Röllchen träufeln und so viel Wasser angießen, dass sie gerade bedeckt sind.

8. 8

   Einen hitzebeständigen Teller auf die Röllchen legen, damit sie beim Garen unter Wasser bleiben, und den Topf mit einem Deckel verschließen.

9. 9

   Bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

   40 Min.
10. 10

    Vor dem Servieren abkühlen lassen und nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.