Betrunkene Nudeln mit Schweinefleisch (Kuay Teow Pad Kee Mao) Rezept
Kuay Teow Pad Kee Mao, auch bekannt als Betrunkene Nudeln mit Schweinefleisch, ist ein würziges und herzhaftes thailändisches Nudelgericht mit breiten Reisnudeln, Schweinefleisch, frischen Chilis und aromatischem Basilikum.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Betrunkene Nudeln mit Schweinefleisch (Kuay Teow Pad Kee Mao)
- 1
Alle Zutaten vorbereiten: Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Chili hacken sowie das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
2 Min. - 3
Knoblauch und Chili ins heiße Öl geben und unter Rühren anbraten, bis sie aromatisch duften.
1 Min. - 4
Das Schweinefleisch in den Wok geben und unter ständigem Rühren braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
3 Min. - 5
Die Reisnudeln in den Wok geben und zusammen mit dem Fleisch und den Gewürzen gut vermengen.
2 Min. - 6
Sojasoße, Austernsauce, Fischsoße und etwas Zucker dazugeben und alles gründlich mit den Nudeln und dem Fleisch vermischen.
1 Min. - 7
Basilikumblätter und Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Basilikum zusammengefallen und die Paprika leicht weich ist.
1 Min. - 8
Die Würzung bei Bedarf mit etwas mehr Fischsoße oder Zucker abschmecken.
- 9
Die betrunkenen Nudeln heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern oder Chilischeiben garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Betrunkene Nudeln mit Schweinefleisch (Kuay Teow Pad Kee Mao)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Betrunkene Nudeln mit Schweinefleisch (Kuay Teow Pad Kee Mao) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.