Beef Espetada nach Madeira-Art Rezept
Beef Espetada nach Madeira-Art ist ein traditionelles portugiesisches Gericht von der Insel Madeira. Marinierte Rindfleischwürfel werden auf Spieße gesteckt und gegrillt – verfeinert mit Rotwein und Kräutern für ein kräftiges, aromatisches Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Beef Espetada nach Madeira-Art
- 1
Das Rindfleisch in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden und auf Spieße stecken. Nach Belieben abwechselnd mit Stücken von Paprika und Zwiebel aufspießen.
- 2
In einer Schüssel Rotwein, Olivenöl, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Spieße in die Marinade legen und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann.
240 Min. - 4
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Oberfläche leicht einölen, damit nichts anhaftet.
5 Min. - 5
Die Spieße etwa 8 bis 10 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, bis das Rindfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat und an den Rändern schön gebräunt ist.
9 Min. - 6
Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 7
Die Beef Espetada mit frischen Zitronenspalten sowie einer Beilage aus Reis oder Salat servieren – ganz typisch für die Madeira-Art.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Beef Espetada nach Madeira-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Beef Espetada nach Madeira-Art Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.