Beef Espetada nach Madeira-Art Rezept
Beef Espetada nach Madeira-Art ist ein traditionelles portugiesisches Gericht von der Insel Madeira. Marinierte Rindfleischwürfel werden auf Spieße gesteckt und gegrillt – verfeinert mit Rotwein und Kräutern für ein kräftiges, aromatisches Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Beef Espetada nach Madeira-Art
- 1
Das Rindfleisch in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden und auf Spieße stecken. Nach Belieben abwechselnd mit Stücken von Paprika und Zwiebel aufspießen.
- 2
In einer Schüssel Rotwein, Olivenöl, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Spieße in die Marinade legen und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann.
240 Min. - 4
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Oberfläche leicht einölen, damit nichts anhaftet.
5 Min. - 5
Die Spieße etwa 8 bis 10 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, bis das Rindfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat und an den Rändern schön gebräunt ist.
9 Min. - 6
Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 7
Die Beef Espetada mit frischen Zitronenspalten sowie einer Beilage aus Reis oder Salat servieren – ganz typisch für die Madeira-Art.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Beef Espetada nach Madeira-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
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Zutaten im Lexikon
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