BBQ Pulled Pork Mac and Cheese Rezept

Zubereitung BBQ Pulled Pork Mac and Cheese

1. 1

   Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und beiseitelegen.

   10 Min.
3. 3

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen, ohne dass es Farbe annimmt.

   2 Min.
4. 4

   Nach und nach Milch und Sahne einrühren und dabei kontinuierlich rühren, bis die Sauce eindickt und glatt ist.

   5 Min.
5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar sowie den Parmesan einrühren, bis alles vollständig geschmolzen und cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver abschmecken.

6. 6

   Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

7. 7

   Das Pulled Pork und etwa die Hälfte der Barbecue-Sauce vorsichtig unterheben, sodass das Fleisch gut verteilt ist.

8. 8

   Die Masse in eine Auflaufform füllen. Die restliche Barbecue-Sauce darüberträufeln und die Oberfläche mit zusätzlichem Cheddar sowie Röstzwiebeln bestreuen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Auflauf blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.

   25 Min.
10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    5 Min.
11. 11

    Warm servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.