Bananencremepie Rezept

Zubereitung Bananencremepie

1. 1

   Den Mürbeteig in eine 23-cm-Pieform drücken und nach Packungsanleitung oder eigenem Rezept blindbacken. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

   15 Min.
2. 2

   In einem mittelgroßen Topf Zucker, Speisestärke und Salz vermischen. Die Milch nach und nach einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. 3

   Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt und aufkocht. Noch 1 Minute unter Rühren kochen lassen.

   1 Min.
4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel die Eigelbe leicht verquirlen. Löffelweise etwas von der heißen Masse unter die Eigelbe rühren, um sie behutsam zu temperieren, dann die Eigelbmischung zurück in den Topf geben.

6. 6

   Noch etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Creme schön eingedickt ist.

   2 Min.
7. 7

   Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.

8. 8

   Die Bananen in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem abgekühlten Teigboden verteilen.

9. 9

   Die noch warme Creme über die Bananen gießen und glatt streichen.

10. 10

    Die Pie mit Frischhaltefolie abdecken und die Folie dabei direkt auf die Oberfläche drücken, damit sich keine Haut bildet. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Creme fest ist.

    240 Min.
11. 11

    Kurz vor dem Servieren die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen.

12. 12

    Die Schlagsahne gleichmäßig über die gekühlte Pie verteilen.

13. 13

    Nach Belieben mit frischen Bananenscheiben oder geraspelter Schokolade garnieren.

14. 14

    Kalt in Stücke schneiden und servieren.