Bamies Soupa (Okrasuppe) Rezept
Bamies Soupa ist eine traditionelle Okrasuppe, die in der nahöstlichen und mediterranen Küche weit verbreitet ist und für ihre sämige Konsistenz sowie die frischen Kräuteraromen bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bamies Soupa (Okrasuppe)
- 1
Die Okraschoten gründlich waschen, die Stielenden abschneiden und die Schoten in kleine Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig und duftend anschwitzen.
3 Min. - 3
Die gewürfelten Tomaten hinzugeben und einige Minuten mitkochen, bis sie weich werden.
4 Min. - 4
Die Okrastücke, den frisch gehackten Koriander, die frisch gehackte Petersilie sowie die Hühnerbrühe oder Wasser in den Topf geben.
- 5
Mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise getrocknetem Oregano und Thymian würzen und alles gut umrühren.
- 6
Die Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich ist und die Suppe durch den natürlichen Schleim der Okra von selbst eindickt.
30 Min. - 7
Optional: Vor dem Servieren etwas frisch gepressten Zitronensaft oder einen Spritzer Essig hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bamies Soupa (Okrasuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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