Balık Buğlama (Gedämpfter Fisch auf Ägäische Art) Rezept

Zubereitung Balık Buğlama (Gedämpfter Fisch auf Ägäische Art)

1. 1

   Den Fisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Tomaten, Zwiebel, grüne Paprika und Kartoffel in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne eine Lage Tomatenscheiben auf dem Boden verteilen.

4. 4

   Die Kartoffelscheiben auf die Tomaten legen, anschließend die Zwiebel- und Paprikascheiben darauf verteilen.

5. 5

   Den ganzen Fisch auf das Gemüsebett legen.

6. 6

   Gehackten Knoblauch gleichmäßig über den Fisch und das Gemüse streuen.

7. 7

   Großzügig Olivenöl über das gesamte Gericht träufeln.

8. 8

   Getrockneten Oregano und Salz zum Würzen über alles streuen.

9. 9

   Einige Lorbeerblätter und frische Petersilienzweige zum Aromatisieren obenauf legen.

10. 10

    Wasser oder Fischfond vorsichtig am Rand angießen, damit die Würzung nicht abgespült wird.

11. 11

    Den Topf fest mit einem Deckel verschließen und bei niedriger Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar und das Gemüse weich ist.

12. 12

    Vorsichtig auf Tellern anrichten, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und heiß mit Zitronenspalten servieren.