Baklava-Cheesecake Rezept
Baklava-Cheesecake ist ein reichhaltiges Dessert, das die cremige Textur eines Käsekuchens mit den süßen, nussigen Aromen des traditionellen Baklavas vereint – mit Schichten aus Walnüssen, Honig und wärmenden Gewürzen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
10
Zubereitung Baklava-Cheesecake
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer Schüssel zerbröselte Filoteigblätter oder Graham Cracker mit geschmolzener Butter und fein gehackten Walnüssen zu einer Bodenmasse vermengen.
- 3
Die Bodenmasse fest in den Boden einer Springform drücken, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
- 4
Den Frischkäse in einer großen Rührschüssel cremig schlagen.
- 5
Den Zucker hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
- 6
Die Eier nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren.
- 7
Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise gemahlene Nelken für das Aroma einrühren.
- 8
Die Hälfte der Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- 9
Eine Schicht gehackte Walnüsse darüber streuen und mit Honig beträufeln.
- 10
Die restliche Frischkäsemasse über die Walnussschicht gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- 11
Den Cheesecake im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist, aber noch leicht wackelt.
50 Min. - 12
Den Cheesecake auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
240 Min. - 13
Vor dem Servieren den Cheesecake mit zusätzlichem Honig beträufeln und mit fein gehackten Pistazien und Walnüssen garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 10 Portionen Baklava-Cheesecake
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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