Bagnet Verd (Knuspriger Schweinebauch mit grüner Sauce) Rezept
Bagnet Verd ist ein philippinisches Gericht mit knusprigem Schweinebauch, der mit einer würzigen grünen Sauce aus Spinat und grünen Chilis serviert wird. Die gegensätzlichen Texturen und Aromen machen es zu einer beliebten Delikatesse.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bagnet Verd (Knuspriger Schweinebauch mit grüner Sauce)
- 1
Für die grüne Sauce frischen Spinat, grüne Chili, Knoblauch, Zwiebel, Essig, Salz und etwas Wasser in einem Mixer glatt pürieren. Beiseitestellen.
- 2
Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 3
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Die Schweinebauchstücke portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, jeweils etwa 8 bis 10 Minuten pro Portion.
9 Min. - 5
Den knusprigen Schweinebauch herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 6
Den knusprigen Schweinebauch zusammen mit der grünen Sauce zum Dippen oder Darübergießen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bagnet Verd (Knuspriger Schweinebauch mit grüner Sauce)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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