Athenisches Straßenessen Souvlaki Rezept
Athenisches Straßenessen Souvlaki ist ein klassisches griechisches Gericht aus marinierten und gegrillten Schweinefleischwürfeln, die auf Pitabrot mit frischem Gemüse und cremigem Tzatziki serviert werden. Es ist ein beliebtes und aromatisches Streetfood in Athen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Athenisches Straßenessen Souvlaki
- 1
Die Schweineschulter in kleine Würfel von etwa 2 cm Kantenlänge schneiden.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Fleischwürfel zur Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
60 Min. - 4
Die Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 5
Die marinierten Fleischwürfel auf die eingeweichten Spieße stecken.
- 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- 7
Die Spieße etwa 10–12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
11 Min. - 8
Das Pitabrot auf dem Grill oder in einer Pfanne kurz erwärmen.
2 Min. - 9
Zum Anrichten das gegrillte Fleisch auf das Pitabrot legen und mit Tomatenscheiben, Zwiebelringen und einem Klecks Tzatziki belegen.
- 10
Sofort mit Zitronenspalten als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Athenisches Straßenessen Souvlaki
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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