Athenisches Straßenessen Souvlaki Rezept
Athenisches Straßenessen Souvlaki ist ein klassisches griechisches Gericht aus marinierten und gegrillten Schweinefleischwürfeln, die auf Pitabrot mit frischem Gemüse und cremigem Tzatziki serviert werden. Es ist ein beliebtes und aromatisches Streetfood in Athen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Athenisches Straßenessen Souvlaki
- 1
Die Schweineschulter in kleine Würfel von etwa 2 cm Kantenlänge schneiden.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Fleischwürfel zur Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- 4
Die Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- 5
Die marinierten Fleischwürfel auf die eingeweichten Spieße stecken.
- 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- 7
Die Spieße etwa 10–12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- 8
Das Pitabrot auf dem Grill oder in einer Pfanne kurz erwärmen.
- 9
Zum Anrichten das gegrillte Fleisch auf das Pitabrot legen und mit Tomatenscheiben, Zwiebelringen und einem Klecks Tzatziki belegen.
- 10
Sofort mit Zitronenspalten als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
14 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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