Arroz Con Pollo Y Setas (Reis mit Hähnchen und Pilzen) Rezept

Zubereitung Arroz Con Pollo Y Setas (Reis mit Hähnchen und Pilzen)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend abtropfen lassen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paellapfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikaschote hinzufügen und bei mittlerer Hitze weichdünsten.

5. 5

   Die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht gebräunt sind.

6. 6

   Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Paprikapulver und Safranfäden (falls verwendet) hinzufügen und alles gut vermischen.

7. 7

   Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Köcheln bringen.

8. 8

   Den abgetropften Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, damit er sich gleichmäßig mit der Flüssigkeit verbindet und Hähnchen sowie Gemüse gleichmäßig verteilt sind.

9. 9

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

10. 10

    Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen.

11. 11

    Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.