Arroz Con Pollo Y Setas (Reis mit Hähnchen und Pilzen) Rezept
Arroz con Pollo y Setas ist ein aromatisches, spanisch inspiriertes Gericht, bei dem zartes Hähnchen, Pilze und Reis gemeinsam mit Gewürzen und Hühnerbrühe in einer Pfanne zu einem herzhaften Eintopfgericht gekocht werden.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Arroz Con Pollo Y Setas (Reis mit Hähnchen und Pilzen)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paellapfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen.
8 Min. - 4
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikaschote hinzufügen und bei mittlerer Hitze weichdünsten.
5 Min. - 5
Die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht gebräunt sind.
5 Min. - 6
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Paprikapulver und Safranfäden (falls verwendet) hinzufügen und alles gut vermischen.
- 7
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Köcheln bringen.
- 8
Den abgetropften Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, damit er sich gleichmäßig mit der Flüssigkeit verbindet und Hähnchen sowie Gemüse gleichmäßig verteilt sind.
- 9
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
20 Min. - 10
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 11
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Arroz Con Pollo Y Setas (Reis mit Hähnchen und Pilzen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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