Arroz Con Costillas (Reis mit Rippchen) Rezept

Zubereitung Arroz Con Costillas (Reis mit Rippchen)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. 2

   In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die Schweinerippchen hineingeben und von allen Seiten etwa 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

   6 Min.
4. 4

   Die Rippchen herausnehmen und beiseite legen.

5. 5

   Im selben Topf die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und etwa 4 Minuten andünsten, bis alles weich ist.

   4 Min.
6. 6

   Tomatensoße, Kreuzkümmel, Oregano und Salz hinzugeben und weitere 2 Minuten mitkochen, damit sich die Aromen entfalten können.

   2 Min.
7. 7

   Die Rippchen zurück in den Topf geben, den Reis hinzufügen und alles gut durchrühren, sodass die Reiskörner gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.

8. 8

   Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.

9. 9

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und 25–30 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wurde.

   28 Min.
10. 10

    Die Würzung abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz hinzufügen.

11. 11

    Das Gericht vor dem Servieren noch 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

    5 Min.