Apfelküchlein Rezept
Apfelküchlein sind ein traditionelles italienisches Süßgebäck, bei dem Apfelscheiben in einen leichten Teig getaucht und goldbraun und knusprig herausgebacken werden, bevor sie mit Puderzucker bestäubt werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Apfelküchlein
- 1
Den Apfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- 3
In einer zweiten Schüssel das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt glatt verquirlen.
- 4
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
- 5
Jede Apfelscheibe in den Teig tauchen und dabei darauf achten, dass sie vollständig bedeckt ist.
- 6
Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
3 Min. - 7
Die Apfelscheiben portionsweise im heißen Öl goldbraun und knusprig ausbacken, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
6 Min. - 8
Die Küchlein mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Die Küchlein noch warm mit Puderzucker bestäuben.
- 10
Sofort als süßen Snack oder Nachtisch servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Apfelküchlein
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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