Apfel-Croustade Rezept

Zubereitung Apfel-Croustade

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Die Apfelscheiben in einer Schüssel mit Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und einer Prise Salz gründlich vermengen.

4. 4

   Für den Teig Mehl, Butter, eine Prise Salz und kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einem Rechteck ausrollen.

6. 6

   Die Ränder des Teiges leicht hochklappen und die Apfelmischung gleichmäßig in der Mitte verteilen.

7. 7

   Die Semmelbrösel über die Äpfel streuen, damit überschüssige Feuchtigkeit aufgesogen wird.

8. 8

   Die Teigränder locker über die Äpfel falten, sodass die Mitte offen bleibt und eine rustikale Tarteform entsteht.

9. 9

   Die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie beim Backen goldbraun werden.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Äpfel weich sind.

11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.