Anmitsu (Gelee- und Fruchtdessert) Rezept
Anmitsu ist ein traditionelles japanisches Dessert mit Agar-Gelee-Würfeln, serviert mit verschiedenen Früchten, süßer roter Bohnenpaste, Shiratama Dango (Reisklößchen) und Kuromitsu-Sirup. Diese erfrischende Nachspeise bietet eine herrliche Kombination aus Texturen und Aromen und ist besonders im Sommer sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Anmitsu (Gelee- und Fruchtdessert)
- 1
Für das Kanten-Agar-Gelee das Agar-Pulver und den Zucker im Wasser auflösen und die Mischung unter Rühren aufkochen, bis sich das Agar vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 2
Die heiße Agar-Masse in eine flache Form gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
20 Min. - 3
Das ausgehärtete Gelee in mundgerechte Würfel schneiden.
- 4
Den Dosenfrüchtecocktail gut abtropfen lassen. Falls frische Ananas verwendet wird, diese ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- 5
Die Gelee-Würfel auf einzelne Servierschalen verteilen.
- 6
Verschiedene Früchte wie Mandarinenspalten, Kirschen und Ananastücke auf dem Gelee anrichten.
- 7
In jede Schale einige Löffel rote Bohnenpaste (Anko) geben.
- 8
Einige Shiratama Dango (Reismehlklößchen) auf oder neben dem Gelee und den Früchten drapieren.
- 9
Das Anmitsu mit Kuromitsu-Sirup servieren, den sich jeder nach Belieben selbst darüberträufeln kann.
- 10
Wer möchte, setzt noch eine Kugel Eis – zum Beispiel Vanille- oder Matchaeis – obenauf, um dem Dessert eine cremige Note zu verleihen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
3 g
Bewertungen (4)
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
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