Anmitsu (Gelee- und Fruchtdessert) Rezept
Anmitsu ist ein traditionelles japanisches Dessert mit Agar-Gelee-Würfeln, serviert mit verschiedenen Früchten, süßer roter Bohnenpaste, Shiratama Dango (Reisklößchen) und Kuromitsu-Sirup. Diese erfrischende Nachspeise bietet eine herrliche Kombination aus Texturen und Aromen und ist besonders im Sommer sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Anmitsu (Gelee- und Fruchtdessert)
- 1
Für das Kanten-Agar-Gelee das Agar-Pulver und den Zucker im Wasser auflösen und die Mischung unter Rühren aufkochen, bis sich das Agar vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 2
Die heiße Agar-Masse in eine flache Form gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
20 Min. - 3
Das ausgehärtete Gelee in mundgerechte Würfel schneiden.
- 4
Den Dosenfrüchtecocktail gut abtropfen lassen. Falls frische Ananas verwendet wird, diese ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- 5
Die Gelee-Würfel auf einzelne Servierschalen verteilen.
- 6
Verschiedene Früchte wie Mandarinenspalten, Kirschen und Ananastücke auf dem Gelee anrichten.
- 7
In jede Schale einige Löffel rote Bohnenpaste (Anko) geben.
- 8
Einige Shiratama Dango (Reismehlklößchen) auf oder neben dem Gelee und den Früchten drapieren.
- 9
Das Anmitsu mit Kuromitsu-Sirup servieren, den sich jeder nach Belieben selbst darüberträufeln kann.
- 10
Wer möchte, setzt noch eine Kugel Eis – zum Beispiel Vanille- oder Matchaeis – obenauf, um dem Dessert eine cremige Note zu verleihen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Anmitsu (Gelee- und Fruchtdessert)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Anmitsu (Gelee- und Fruchtdessert) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.