Anelletti al Forno (Sizilianischer Nudelauflauf) Rezept

Zubereitung Anelletti al Forno (Sizilianischer Nudelauflauf)

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Anelletti in reichlich gesalzenem kochendem Wasser al dente garen, dann abgießen und beiseitelegen.

   10 Min.
3. 3

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin weich und glasig andünsten.

   5 Min.
4. 4

   Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.

   5 Min.
5. 5

   Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer sowie getrockneten Oregano und Thymian einrühren, dann die Soße bei milder Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

   20 Min.
6. 6

   In einer Auflaufform die gekochten Nudeln mit der Fleischsoße gut vermengen.

7. 7

   Gewürfelten Mozzarella und geriebenen Parmesan zur Nudelmischung geben und alles gleichmäßig unterheben.

8. 8

   Die Oberfläche großzügig mit zusätzlichem geriebenem Parmesan bestreuen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.

   28 Min.
10. 10

    Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    5 Min.