Anelletti al Forno (Gebackene Ringpasta) Rezept
Anelletti al Forno ist ein traditionelles sizilianisches Nudelauflauf-Gericht mit ringförmiger Pasta, die mit einer herzhaften Fleisch-Tomatensoße und geschmolzenem Käse überbacken wird – ein wärmendes und sättigendes italienisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Anelletti al Forno (Gebackene Ringpasta)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Anelletti-Pasta in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, anschließend abgießen und beiseitestellen.
10 Min. - 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig anschwitzen.
5 Min. - 4
Das Hackfleisch hinzugeben und unter Rühren krümelig anbraten.
5 Min. - 5
Die Tomatensoße unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise getrocknetem Oregano abschmecken. Die Soße bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten einkochen lassen.
15 Min. - 6
Die gekochte Pasta und die Fleischsoße in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermengen.
- 7
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Hälfte der Pasta-Mischung gleichmäßig darin verteilen.
- 8
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Nudelschicht auslegen.
- 9
Die restliche Pasta-Mischung darübergeben und den frisch geriebenen Parmesan gleichmäßig darüberstreuen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
28 Min. - 11
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Anelletti al Forno (Gebackene Ringpasta)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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