Amerikanische Scones Rezept

Zubereitung Amerikanische Scones

1. 1

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   10 Min.
2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander verquirlen.

3. 3

   Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit einem Teigmischer oder den Fingern unter die trockenen Zutaten arbeiten, bis die Masse krümelig ist.

4. 4

   In einer separaten Schüssel Buttermilch und Ei glatt verquirlen.

5. 5

   In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen und die flüssige Mischung hineingießen.

6. 6

   Die Zutaten mit einem Teigschaber oder Holzlöffel vorsichtig unterheben, bis alles gerade so verbunden ist – nicht zu viel rühren.

7. 7

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Male sanft kneten, bis er zusammenhält.

8. 8

   Den Teig zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke formen.

9. 9

   Den Kreis in 8 gleiche Dreiecke schneiden und diese mit etwas Abstand auf das Backblech legen.

10. 10

    Die Oberfläche mit etwas Milch bestreichen und nach Belieben mit grobem Zucker bestreuen.

11. 11

    12 bis 15 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

    15 Min.
12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

    5 Min.