Amerikanische Scones Rezept
Amerikanische Scones sind zarte, leicht gesüßte Schnellbrote, die perfekt zum Frühstück oder zum Tee passen – mit weicher Krume und knusprigen Rändern.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
8
Zubereitung Amerikanische Scones
- 1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander verquirlen.
- 3
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit einem Teigmischer oder den Fingern unter die trockenen Zutaten arbeiten, bis die Masse krümelig ist.
- 4
In einer separaten Schüssel Buttermilch und Ei glatt verquirlen.
- 5
In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen und die flüssige Mischung hineingießen.
- 6
Die Zutaten mit einem Teigschaber oder Holzlöffel vorsichtig unterheben, bis alles gerade so verbunden ist – nicht zu viel rühren.
- 7
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Male sanft kneten, bis er zusammenhält.
- 8
Den Teig zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke formen.
- 9
Den Kreis in 8 gleiche Dreiecke schneiden und diese mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
- 10
Die Oberfläche mit etwas Milch bestreichen und nach Belieben mit grobem Zucker bestreuen.
- 11
12 bis 15 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
15 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Amerikanische Scones
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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