Amerikanische Schweinefleisch-Dumplings Rezept

Zubereitung Amerikanische Schweinefleisch-Dumplings

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   Für die Füllung Schweinehackfleisch, fein gehackten Kohl, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Alle Zutaten gründlich durchmischen und die Füllung 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

   10 Min.
3. 3

   Ein Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwa 1 Esslöffel Füllung in die Mitte geben.

4. 4

   Die Ränder des Teigblatts mit etwas Wasser befeuchten, das Teigblatt zur Halbmondform zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken. Wer möchte, kann dabei kleine Falten einarbeiten.

5. 5

   Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. 6

   Die Dumplings mit der flachen Seite nach unten in die Pfanne setzen und etwa 2–3 Minuten braten, bis die Unterseiten schön goldbraun sind.

   3 Min.
7. 7

   Vorsichtig so viel Wasser angießen, dass die Dumplings etwa zu einem Drittel bedeckt sind, und die Pfanne sofort mit einem Deckel verschließen.

8. 8

   Die Dumplings etwa 5–6 Minuten dämpfen, bis das Wasser vollständig verdampft und das Schweinefleisch durchgegart ist.

   6 Min.
9. 9

   Den Deckel abnehmen und die Dumplings noch etwa eine Minute weiterbraten, damit die Unterseiten wieder knusprig werden.

   1 Min.
10. 10

    Heiß servieren mit einem Dip aus Sojasoße und Reisessig – wer es schärfer mag, gibt noch einen Spritzer Chilisoße dazu.