Ägäischer Insel-Fischauflauf (Gebackener Fisch mit Gemüse) Rezept
Ägäischer Insel-Fischauflauf ist ein traditionelles griechisches Backfischgericht, bei dem frischer Fisch mit Tomaten, Paprika, Kräutern und Weißwein gegart wird – ein duftendes und aromatisches mediterranes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ägäischer Insel-Fischauflauf (Gebackener Fisch mit Gemüse)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Den Fisch säubern und falls nötig in große Stücke schneiden, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Die Fischstücke gleichmäßig in einer großen Auflaufform verteilen.
- 4
Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprikaschote in mittelgroße Stücke schneiden.
- 5
Das geschnittene Gemüse über und um die Fischstücke verteilen.
- 6
Frisch gehackte Petersilie und Dill darüberstreuen.
- 7
Olivenöl und Weißwein gleichmäßig über den Fisch und das Gemüse gießen.
- 8
Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und einer Prise getrocknetem Thymian würzen.
- 9
Zitronenscheiben auf den Fischstücken verteilen – für Aroma und als Garnitur.
- 10
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
- 11
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart und das Gemüse weich ist.
- 12
Warm servieren und die Gemüsesauce über den Fisch löffeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
13 g
Bewertungen (6)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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