Ägäischer Insel-Fischauflauf (Gebackener Fisch mit Gemüse) Rezept
Ägäischer Insel-Fischauflauf ist ein traditionelles griechisches Backfischgericht, bei dem frischer Fisch mit Tomaten, Paprika, Kräutern und Weißwein gegart wird – ein duftendes und aromatisches mediterranes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ägäischer Insel-Fischauflauf (Gebackener Fisch mit Gemüse)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Fisch säubern und falls nötig in große Stücke schneiden, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Die Fischstücke gleichmäßig in einer großen Auflaufform verteilen.
- 4
Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprikaschote in mittelgroße Stücke schneiden.
- 5
Das geschnittene Gemüse über und um die Fischstücke verteilen.
- 6
Frisch gehackte Petersilie und Dill darüberstreuen.
- 7
Olivenöl und Weißwein gleichmäßig über den Fisch und das Gemüse gießen.
- 8
Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und einer Prise getrocknetem Thymian würzen.
- 9
Zitronenscheiben auf den Fischstücken verteilen – für Aroma und als Garnitur.
- 10
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
30 Min. - 11
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart und das Gemüse weich ist.
15 Min. - 12
Warm servieren und die Gemüsesauce über den Fisch löffeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ägäischer Insel-Fischauflauf (Gebackener Fisch mit Gemüse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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