Açma Peynirli (Weiches Brötchen mit Käse) Rezept

Zubereitung Açma Peynirli (Weiches Brötchen mit Käse)

1. 1

   Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel in lauwarmer Milch auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

   5 Min.
2. 2

   Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Die Hefemischung, das Pflanzenöl und die geschmolzene Butter zur Mehlmischung geben.

4. 4

   Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   10 Min.
5. 5

   Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
6. 6

   In der Zwischenzeit den Weißkäse zerbröckeln und beiseitelegen.

7. 7

   Den aufgegangenen Teig einmal durchkneten und in gleich große Portionen teilen.

8. 8

   Jede Portion zu einer kleinen ovalen Form ausrollen und einen Löffel zerbröckelten Käse in die Mitte geben.

9. 9

   Die Ränder über der Käsefüllung zusammendrücken und zu einem runden weichen Brötchen formen.

10. 10

    Die Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

    15 Min.
11. 11

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

12. 12

    Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

13. 13

    Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

    25 Min.
14. 14

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

    5 Min.