Zuckerpalmen-Frucht
Sugar palm fruit
Die Zuckerpalmen-Frucht stammt von der Zuckerpalme (Arenga pinnata), die in Südostasien weit verbreitet ist und in Ländern wie Indonesien, Thailand und den Philippinen kultiviert wird. Die runden, schwarzen Früchte enthalten ein gallertartiges, weißes Fruchtfleisch, das süßlich und leicht nussig schmeckt. In der südostasiatischen Küche werden die Früchte häufig in Sirup eingelegt und als Dessert oder Zutat in Süßspeisen und Getränken wie Es Campur verwendet. Aus dem Saft der Palme wird außerdem Palmzucker gewonnen, der ein wichtiges Süßungsmittel in der regionalen Küche ist. In Deutschland sind Zuckerpalmen-Früchte meist nur in Dosen in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.
