Zitrusjuice

Zitrusjuice ist der frisch gepresste oder industriell hergestellte Saft aus verschiedenen Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen, Limetten oder Grapefruits. Er zeichnet sich durch einen frischen, fruchtigen und meist säuerlichen Geschmack aus, der je nach verwendeter Frucht variiert. In der Küche wird er vielseitig eingesetzt: als Basis für Dressings, Marinaden und Saucen, zum Verfeinern von Desserts oder als Getränk. Frisch gepresster Zitrusjuice enthält reichlich Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe. Für beste Ergebnisse in Rezepten empfiehlt sich stets frisch gepresster Saft gegenüber dem Produkt aus der Flasche.