Ponzu-Sauce Rezept
Ponzu-Sauce ist eine beliebte japanische Zitrus-Sauce, die für ihren würzigen, herzhaften und leicht süßen Geschmack bekannt ist und häufig als Dip-Sauce oder Marinade verwendet wird.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Ponzu-Sauce
- 1
Sojasoße, Zitrusfruchtsaft, Reisessig und Mirin in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
- 2
Bonitoflocken und Kombu zur Mischung geben und alles 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 3
Die Mischung durch ein feines Sieb abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- 4
Optional: Die Sauce mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen vor dem Servieren gut verbinden können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
15 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
0 g
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Zutaten im Lexikon
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