Wolfsbarsch-Filet

Das Wolfsbarsch-Filet ist die küchenfertig zubereitete Form des begehrten Wolfsbarschs und bietet den vollen Genuss dieses edlen Speisefisches ohne den Aufwand des Entschuppens und Entgrätens. Das Fleisch ist weiß, zart und fest mit einem milden, leicht süßlichen Meeresaroma. Es eignet sich hervorragend zum Braten in der Pfanne, zum Grillen, Dämpfen oder Pochieren. Dank seiner feinen Textur gart das Filet schnell und sollte nicht zu lange erhitzt werden, damit es saftig bleibt. Wolfsbarsch-Filets passen wunderbar zu mediterranen Beilagen wie Oliven, Tomaten, Kapern und frischen Kräutern.