Weiße Garnele
White prawn
Weiße Garnelen, auch als Pazifische Weiße Garnelen bekannt, gehören zur Art Litopenaeus vannamei und sind weltweit eine der am häufigsten gezüchteten Garnelenarten. Sie stammen ursprünglich aus dem östlichen Pazifik entlang der Küsten Mittel- und Südamerikas, werden heute jedoch vor allem in Aquakulturen in Asien produziert. Ihr Fleisch ist zart, leicht süßlich und mild im Geschmack, was sie zu einer sehr vielseitigen Zutat macht. Sie eignen sich zum Braten, Grillen, Kochen und Dämpfen und sind Bestandteil zahlreicher asiatischer, amerikanischer und europäischer Gerichte.
Nährwerte pro 100g Weiße Garnele
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 87 kcal |
| Protein | 18.6 g |
| Fett | 1.4 g |
| davon gesättigt | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 78.4 g |
Vitamine
| Vitamin A | 2 µg |
| Vitamin E | 1.5 mg |
| Vitamin K | 0 µg |
| Vitamin B1 | 0.05 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 130 µg |
| Vitamin B12 | 1.7 µg |
| Vitamin C | 1.9 mg |
| Folsäure | 12 µg |
| Niacin | 2.4 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 146 mg |
| Kalium | 230 mg |
| Calcium | 92 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 224 mg |
| Eisen | 0.6 mg |
| Zink | 0.9 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
