Thailändisches Teeblatt
Thai tea leaf
Das thailändische Teeblatt stammt von der Teepflanze Camellia sinensis und wird in den Hochlagen Nordthailands, insbesondere in der Chiang-Rai-Region, angebaut. Es handelt sich meist um kräftig fermentierten schwarzen Tee, der oft mit Gewürzen wie Sternanis, Tamarinde und Lebensmittelfarbe gemischt wird, um den charakteristischen Thai-Tee zu ergeben. Der Geschmack ist kräftig, leicht malzig und erdig mit einer angenehmen Süße. In Thailand wird er traditionell als Cha Yen, also eisgekühlter Thai-Tee mit gesüßter Kondensmilch, serviert. Die Blätter sind in Asiamärkten als loser Tee oder in Beuteln erhältlich.