Thailändisches schwarzes Teeblatt

Das thailändische schwarze Teeblatt ist die Grundlage für den beliebten Thai-Tee, der in Thailand und weltweit als Erfrischungsgetränk sehr beliebt ist. Die Blätter stammen meist aus den nördlichen Bergregionen Thailands, insbesondere aus der Provinz Chiang Rai, und werden nach der Ernte fermentiert und getrocknet. Der daraus gebrühte Tee hat eine intensive, tiefrote bis orangebraune Farbe und einen kräftigen, leicht erdigen Geschmack mit einer natürlichen Süße. Traditionell wird Thai-Tee stark aufgebrüht, mit Zucker und gesüßter Kondensmilch verfeinert und auf Eis serviert. Die charakteristische Farbe des Tees entsteht oft durch die Zugabe von Lebensmittelfarbe oder bestimmten Gewürzen wie Sternanis und Tamarinde.