Süßwasserfischfilet

Süßwasserfischfilet bezeichnet das ausgelöste, grätenfreie Fleisch von Fischen aus Seen und Flüssen wie Zander, Forelle, Karpfen oder Hecht. Das Filet ist die beliebteste Zubereitungsform, da es einfach zu verarbeiten und zu essen ist. Je nach Fischart variiert das Fleisch in Farbe, Textur und Geschmack von zart und mild bei Zanderfilet bis hin zu kräftiger und fetter bei Karpfenfilet. Süßwasserfischfilets eignen sich hervorragend zum Braten in Butter, zum Dünsten, Pochieren oder als Einlage in Suppen und Eintöpfe.