Seehecht-Rogen

Seehecht-Rogen ist der Laich des Seehechts und gilt in einigen europäischen Küstenregionen, besonders in Spanien und Portugal, als Delikatesse. Die Rogen-Säcke haben eine feste Textur und einen kräftigen, leicht salzigen Meeresgeschmack. Sie können gebraten, gedünstet oder als Bestandteil von Tapas und Vorspeisen zubereitet werden. In Deutschland ist Seehecht-Rogen eher selten und hauptsächlich bei spezialisierten Fischhändlern erhältlich. Fischrogen allgemein ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren.