Seeanemone
Sea anemone
Seeanemonen sind festsitzende Meerestiere, die trotz ihres blumenhaften Aussehens zu den Nesseltieren gehören und in einigen mediterranen Küchen als Delikatesse gelten. Besonders in Spanien, Portugal und Teilen Italiens werden bestimmte Arten gesammelt, gereinigt und in Olivenöl frittiert oder als Tapas serviert. Ihr Geschmack ist intensiv meeresartig, leicht jodig und erinnert entfernt an Austern oder Seeigel. Die Konsistenz ist nach dem Garen weich und leicht gallertartig. In Deutschland sind Seeanemonen kaum bekannt und nur in spezialisierten Fischhändlern oder Online-Shops erhältlich.
