Schokoladengelato

Schokoladengelato ist die italienische Variante des Schokoladeneis und zeichnet sich durch einen besonders intensiven Kakaogeschmack und eine cremige, dichte Textur aus. Im Vergleich zu herkömmlichem Speiseeis enthält Gelato weniger Fett und Luft, was ihn geschmacklich konzentrierter macht. Die Herkunft liegt in der italienischen Eismachertradition, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Es wird klassisch als Dessert serviert, eignet sich aber auch als Grundlage für Eisbecher und Milchshakes. Gutes Schokoladengelato erkennt man an seiner matten, nicht glänzenden Oberfläche.