Tartufo Gelato (Italienisches Trüffeleis) Rezept

Zubereitung Tartufo Gelato (Italienisches Trüffeleis)

1. 1

   Zwei große Kugeln Gelato – eine aus Schokolade und eine aus Haselnuss – abstechen und auf ein Stück Frischhaltefolie legen.

2. 2

   Eine ganze Kirsche (oder ein kleines Stück kandierte Frucht) in die Mitte einer Gelatokugel drücken.

3. 3

   Die zweite Gelatokugel darauflegen und zu einer Trüffelform zusammendrücken.

4. 4

   Die Gelatokugel fest in die Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden einfrieren, bis sie fest ist.

5. 5

   In der Zwischenzeit Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen und glatt rühren.

6. 6

   Die gefrorenen Gelatokugeln aus dem Gefrierschrank nehmen und die Folie entfernen.

7. 7

   Die Gelatokugeln zügig durch die geschmolzene Schokolade rollen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.

8. 8

   Die überzogenen Gelatokugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Kakaopulver bestreuen.

9. 9

   Den Tartufo Gelato für eine weitere Stunde einfrieren, bis er vollständig fest ist.

10. 10

    Direkt nach dem Überziehen und Durchfrieren servieren und vorher einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er sich leichter essen lässt.