Salak (Schlangenfrüchte)
Salak snake fruit
Die Salak, auch Schlangenfrucht genannt, ist eine tropische Frucht aus Indonesien, Thailand und Malaysia, die zur Palmenart Salacca zalacca gehört. Ihren Spitznamen verdankt sie ihrer rötlich-braunen, schuppigen Schale, die an Schlangenhaut erinnert. Das Fruchtfleisch ist fest, trocken und in Segmente unterteilt, mit einem süß-sauren Geschmack, der an Ananas, Honig und leichte Adstringenz erinnert. In ihrer Heimat wird sie frisch gegessen, eingelegt oder zu Marmeladen und Säften verarbeitet. In Europa ist die Salak vor allem in asiatischen Supermärkten erhältlich und gilt als exotische Rarität.
