Requeijão

Requeijão ist ein cremiger brasilianischer Frischkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird und eine weiche, streichfähige Konsistenz hat. Er ist in Brasilien ein alltägliches Grundnahrungsmittel und wird ähnlich wie Frischkäse oder Schmelzkäse verwendet. Sein Geschmack ist mild, leicht salzig und angenehm cremig, was ihn zu einer beliebten Brotaufstrich-Alternative macht. In der brasilianischen Küche wird er auf Brot gestrichen, als Füllung für herzhafte Snacks wie Coxinha verwendet oder als Sauce für Pasta und Aufläufe eingesetzt. In Deutschland ist er in brasilianischen Spezialitätenläden oder gut sortierten internationalen Supermärkten erhältlich.