Reisflocken

Reisflocken sind gepuffte oder gewalzte Reiskörner, die häufig als Frühstückscerealien oder Zutat in Müslis verwendet werden. Sie sind von Natur aus glutenfrei und besonders leicht verdaulich, weshalb sie oft als Schonkost für Kinder oder bei Magenproblemen empfohlen werden. Im Geschmack sind sie mild und leicht süßlich, wobei viele Fertigprodukte zusätzlich mit Zucker oder Honig verfeinert werden. In der Küche lassen sie sich auch zum Andicken von Suppen, als Panade oder in Backwaren einsetzen. In der asiatischen Küche sind ungezuckerte Reisflocken ein traditionelles Frühstücksgericht.