Reis-Whiskey

Reis-Whiskey ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das aus fermentiertem Reis hergestellt wird und vor allem in Teilen Asiens, insbesondere in Taiwan und Japan, produziert wird. Im Vergleich zu klassischem Gersten- oder Maiswhiskey hat Reis-Whiskey oft einen leichteren, eleganteren Charakter mit blumigen und leicht süßlichen Noten. Die Herstellung ähnelt der traditioneller Whiskeys, wobei der Reis zunächst gemälzt oder mit Koji-Pilz fermentiert wird, bevor er destilliert und gereift wird. Reis-Whiskey eignet sich sowohl pur als auch in Cocktails und gewinnt international zunehmend an Bekanntheit. Bekannte Beispiele sind Kavalan aus Taiwan oder einige japanische Spezialitäten.