Reife Mango
Ripe mango
Die reife Mango ist die vollständig ausgereifte Form der Mango, einer tropischen Frucht, die ursprünglich aus Südasien stammt und heute weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut wird. Eine reife Mango gibt beim leichten Drücken nach, duftet intensiv fruchtig und hat je nach Sorte eine gelbe, rote oder orange Schale. Das Fruchtfleisch ist saftig, cremig und schmeckt süß-aromatisch mit einer leichten Säurenote, die an Pfirsich und Ananas erinnert. In der Küche wird sie vielseitig eingesetzt: pur als Dessert, in Smoothies, Salaten, Salsas, Chutneys oder als Zutat in asiatischen Currys und Reisgerichten. Beim Kauf sollte man auf den Duft und die Nachgiebigkeit der Schale achten, nicht auf die Farbe.
Nährwerte pro 100g Reife Mango
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 60 kcal |
| Protein | 0.7 g |
| Fett | 0.5 g |
| davon gesättigt | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 12.0 g |
| davon Zucker | 11.0 g |
| Ballaststoffe | 1.7 g |
| Wasser | 85.9 g |
| Vitamin A | 125 µg |
| Vitamin E | 0.8 mg |
| Vitamin K | 4 µg |
| Vitamin B1 | 0.04 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 100 µg |
| Vitamin C | 37.3 mg |
| Folsäure | 24 µg |
| Niacin | 0.9 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kalium | 160 mg |
| Calcium | 25 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Phosphor | 13 mg |
| Eisen | 0.7 mg |
| Zink | 0.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
