Nam Prik Mamuang (Mango-Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Mamuang ist ein thailändischer, würzig-säuerlicher Mango-Chili-Dip aus reifer Mango, getrockneten Chilis und Garnelenpaste. Er wird traditionell als aromatische Dipsoße zu frischem Gemüse gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Mamuang (Mango-Chili-Dip)
- 1
Die reife Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die getrockneten Chilis im Mörser zerstoßen, bis sie grob zerkleinert, aber nicht pulverisiert sind.
- 3
Die Knoblauchzehen hinzufügen und zusammen mit den Chilis fein zerstoßen.
- 4
Die Garnelenpaste dazugeben und alles weiter zerstoßen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 5
Die gehackte Mango zur Masse geben und vorsichtig untermischen, sodass die Aromen sich verbinden, ohne dass ein feines Püree entsteht.
- 6
Palmzucker und Limettensaft hinzufügen und gut verrühren, um das Gleichgewicht aus Süße, Säure und Schärfe abzustimmen.
- 7
Abschmecken und nach Belieben mehr Limettensaft, Zucker oder Chili hinzufügen.
- 8
Den Dip in eine Servierschüssel füllen und nach Wunsch mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
- 9
Mit frischem rohem Gemüse wie Gurke, Kohl oder langen Bohnen zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
60 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (12)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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