Putenbrustscheibe
Turkey breast slice
Putenbrustscheiben sind quer zur Faser geschnittene Scheiben aus der mageren Putenbrust und eignen sich ideal für schnelle, unkomplizierte Gerichte. Das helle, fettarme Fleisch hat einen milden Eigengeschmack und nimmt Marinaden sowie Gewürze sehr gut auf. In der Pfanne oder auf dem Grill sind die Scheiben in wenigen Minuten gegart und passen hervorragend zu Gemüse, Salaten oder Nudeln. Putenbrustscheiben sind eine praktische Alternative zu Hähnchenbrust und in nahezu jedem Supermarkt erhältlich. Wegen ihrer geringen Dicke sollte man sie nicht zu lange garen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Nährwerte pro 100g Putenbrustscheibe
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 105 kcal |
| Protein | 24.1 g |
| Fett | 1.0 g |
| davon gesättigt | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 73.7 g |
Vitamine
| Vitamin A | 3 µg |
| Vitamin D | 0.1 µg |
| Vitamin E | 0.6 mg |
| Vitamin K | 5 µg |
| Vitamin B1 | 0.02 mg |
| Vitamin B2 | 0.06 mg |
| Vitamin B6 | 460 µg |
| Vitamin B12 | 0.5 µg |
| Vitamin C | 2.5 mg |
| Folsäure | 7 µg |
| Niacin | 7.2 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 46 mg |
| Kalium | 333 mg |
| Calcium | 5 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 236 mg |
| Eisen | 0.5 mg |
| Zink | 1.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)