Pflaumenfüllung
Prune filling
Pflaumenfüllung ist eine fertige, eingedickte Masse aus Pflaumen oder Dörrpflaumen, die als Backzutat verwendet wird. Sie hat eine weiche, pastöse Konsistenz und einen intensiv süßen, leicht säuerlichen Pflaumengeschmack, der oft mit Zimt oder Vanille abgerundet wird. In der Küche wird sie als Füllung für Hefeteig, Strudel, Plätzchen oder Torten eingesetzt und spart die aufwändige Zubereitung einer selbst gekochten Füllung. Fertige Pflaumenfüllungen sind in Dosen oder Gläsern im Handel erhältlich.
Nährwerte pro 100g Pflaumenfüllung
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 195 kcal |
| Protein | 0.9 g |
| Fett | 0.2 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 45.9 g |
| davon Zucker | 44.5 g |
| Ballaststoffe | 1.7 g |
| Wasser | 42.8 g |
Vitamine
| Vitamin A | 20 µg |
| Vitamin E | 0.1 mg |
| Vitamin K | 4 µg |
| Vitamin B1 | 0.02 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 21 µg |
| Vitamin C | 1.8 mg |
| Folsäure | 1 µg |
| Niacin | 0.3 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 14 mg |
| Kalium | 137 mg |
| Calcium | 5 mg |
| Magnesium | 4 mg |
| Phosphor | 9 mg |
| Eisen | 0.2 mg |
| Zink | 0.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
