Patmos-Ziegenkäse

Patmos-Ziegenkäse ist ein traditioneller Käse aus Ziegenmilch, der auf der griechischen Insel Patmos im Dodekanes hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seinen frischen, leicht säuerlichen und würzigen Geschmack aus, der typisch für Ziegenkäse aus dem Mittelmeerraum ist. Die Textur kann je nach Reifegrad von weich und cremig bis hin zu fester und krümeliger Konsistenz variieren. In der griechischen Küche wird er pur mit Olivenöl und Kräutern genossen, als Salatzutat verwendet oder zu Brot und Oliven gereicht. Außerhalb Griechenlands ist er eher selten zu finden und gilt als regionale Spezialität.