Monterey Jack Käse
Monterey jack cheese
Monterey Jack ist ein amerikanischer Halbfestkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich aus der Region Monterey in Kalifornien stammt und heute einer der beliebtesten Käsesorten der USA ist. Er hat eine cremige, leicht elastische Textur und einen milden, buttrigen Geschmack mit einem Hauch von Süße, der ihn besonders schmelzfreudig macht. Dank seiner hervorragenden Schmelzeigenschaften ist er ein Klassiker in der mexikanisch-amerikanischen Küche und wird für Quesadillas, Burritos, Nachos und Gratins verwendet. Eine bekannte Variante ist der Pepper Jack, bei dem Jalapeños oder andere Chilis eingearbeitet sind und dem Käse eine pikante Note verleihen. In Deutschland ist Monterey Jack in gut sortierten Supermärkten und Käsefachgeschäften erhältlich.
Nährwerte pro 100g Monterey Jack Käse
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 337 kcal |
| Protein | 25.2 g |
| Fett | 26.0 g |
| davon gesättigt | 18.1 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 45.2 g |
| Vitamin A | 265 µg |
| Vitamin E | 0.7 mg |
| Vitamin K | 1 µg |
| Vitamin B1 | 0.04 mg |
| Vitamin B2 | 0.28 mg |
| Vitamin B12 | 0.5 µg |
| Folsäure | 21 µg |
| Natrium | 540 mg |
| Kalium | 63 mg |
| Calcium | 776 mg |
| Magnesium | 30 mg |
| Phosphor | 512 mg |
| Eisen | 0.1 mg |
| Zink | 3.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
